Ministerpräsident Volker Bouffier überreicht Urkunde an Fleischermeister Dieter und Matthias Wellert

Hohe Anerkennung für die Fleischerei Wellert: Dieter und Matthias Wellert nahmen die Urkunde der Qualitätsprüfung des hessischen Fleischerhandwerks persönlich aus den Händen vom hessischen Ministerpräsidenten Volker Bouffier entgegen.

Dieser war eigens nach Korbach gekommen, um im Rahmen des Hessentags 2018 auf dem Stand der Fleischerinnung Waldeck-Frankenberg die Urkunden und Pokale an die teilnehmenden Betriebe zu überreichen. Dabei lobte er die Initiative der hessischen Fleischer, sich eigenen Qualitätskontrollen zu unterwerfen. Er sei stolz, solche Spitzenprodukte des hessischen Fleischerhandwerks auszeichnen zu dürfen.

Auch für die beiden Fleischermeister Dieter und Matthias Wellert ist es eine besondere Ehre, vor allem aber eine Anerkennung des Bestrebens nach Spitzenqualität. „ Wir wollen bei der Produktion unserer Produkte alles richtig machen. Deswegen achten wir schon bei der Auswahl der Rohmaterialien auf beste Qualität.“ Um aber ganz sicher zu sein, nimmt die Fleischerei Wellert regelmäßig an den neutralen Kontrollen des Fleischerverbands Hessen teil. „Hier wird kritisch, aber fair geprüft“, urteilt Dieter Wellert.

Die Freiwillige Selbstkontrolle wurde vor über 30 Jahren von den hessischen Fleischermeistern ins Leben gerufen. Es werden Aussehen, Zusammensetzung, Geruch und Geschmack der handwerklich hergestellten Produkte überprüft. Damals wie heute wurden alle gut bewerteten Produkte mit dem Prädikat „Qualitätsprodukt aus Hessen“ und einer vom hessischen Wirtschaftsminister signierten Urkunde ausgezeichnet. Seit 2018 läuft der Wettbewerb unter dem Namen „Hessische Qualitätsprüfung“ und der Landesinnungsverband vergibt zusätzlich für insgesamt hervorragende Produktqualität den „Hessen-Pokal“. Die Fleischerei Wellert erhielt diese Sonderauszeichnung von der Jury für insgesamt hervorragende Produktqualität verliehen.

„Der „Hessen-Pokal“ wird einen Ehrenplatz bei uns erhalten“, so Dieter und Matthias Wellert.

Mehr Informationen zum Qualitätswettbewerb der Hessen unter www.fleischerverband-hessen.de/qualitaetspruefung

Auf dem Foto (v.l.): Landesinnungsmeister Eckhart Neun, Matthias und Dieter Wellert, Ministerpräsident Volker Bouffier

Foto: Fleischerverband Hessen